Để giúp bảo vệ sức khỏe thật tốt, nhất là trong thời kì đại dịch thì việc tăng cường khả năng miễn dịch là việc làm rất quan trọng. Chính khả năng miễn dịch trong cơ thể sẽ bảo vệ bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng và rối loạn. Trên thực tế, bổ sung 10 loại đồ uống dưới đây vào chết độ ăn uống sẽ mang lại lợi ích tối đa khi bạn muốn tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Đồ uống có thể tăng cường miễn dịch của bạn?
Có một câu nói cổ xưa ở Ấn Độ rằng nếu bạn không ăn uống đúng cách, ngay cả thuốc cũng không thể chữa khỏi bệnh cho bạn và nếu bạn ăn uống đúng cách, bạn cũng có thể không cần bất kỳ loại thuốc nào. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên là một bước tiến dài trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Ngoài ra, thực phẩm và đồ uống chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn ở mức độ tuyệt vời. Bạn cần cả vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi chất giúp xây dựng các tế bào và protein của một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Miễn dịch là cơ chế bảo vệ của cơ thể bạn. Nó không chỉ ngăn chặn sự xâm nhập của vi trùng như vi khuẩn, vi rút và nấm mà còn chống lại chúng nếu chúng xâm nhập. Do đó, hệ thống miễn dịch của bạn càng mạnh, bạn càng có ít khả năng bị bệnh do nhiễm trùng.
Ngoài ra, bạn không cần phải mua các sản phẩm không kê đơn đắt tiền, vì bạn có thể có rất nhiều thành phần có lợi trong chính căn bếp của mình. Những thứ này có thể cung cấp cho hệ thống miễn dịch của bạn một cú đấm bổ sung mà nó cần trong những tháng mùa đông này.
10 thức uống tăng cường miễn dịch tự làm tại nhà
Giữ đủ nước là một bước tiến dài trong việc giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Bên cạnh việc uống đủ nước trong ngày, bạn có thể uống một số thức uống chứa nhiều chất dinh dưỡng này để tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, nếu bạn không thích ăn một số loại trái cây hoặc rau quả, có thể làm thành sinh tố có thể hữu ích. Điều này sẽ đảm bảo bạn không bỏ lỡ những lợi ích dinh dưỡng của những loại trái cây và rau quả đó.
Dưới đây là một số loại đồ uống đã thử và đã thử làm tại nhà để tăng cường khả năng miễn dịch.
1. Sữa nghệ vàng
Thức uống này đã được yêu thích trong các hộ gia đình truyền thống của Ấn Độ vì nhiều lợi ích của nó, chẳng hạn như chống lại cảm lạnh, cảm cúm hoặc giảm đau dữ dội do chấn thương. Thành phần chính của thức uống này, nghệ, là một loại gia vị phổ biến được tìm thấy trong hầu hết các món ăn Ấn Độ.
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra curcumin, polyphenol có nhiều trong nghệ, có nhiều đặc tính có lợi. Curcumin không chỉ là một chất kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm hiệu quả mà còn giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Các loại gia vị khác được thêm vào thức uống này, chẳng hạn như quế, gừng, blackpepper, làm tăng đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của thức uống này.
Piperine trong hạt tiêu đen làm tăng đáng kể sinh khả dụng của curcumin trong sữa vàng bằng cách tăng hấp thu curcumin trong máu. Chỉ cần một nhúm hạt tiêu đen cũng có thể nâng cao lợi ích của thức uống này đối với cơ thể.
Thành phần:
- Sữa có sữa hoặc không sữa
- 1/4 thìa cà phê (muỗng cà phê) bột nghệ
- ½ inch gừng đập dập
- 1 thanh quế nghiền nhỏ
- Một nhúm hạt tiêu đen nhỏ
- Mật ong để nếm (tùy chọn)
Cách làm:
- Lấy 1 cốc sữa có sữa hoặc không sữa mà bạn chọn và đun sôi.
- Thêm bột nghệ, gừng đập dập, bột quế và hạt tiêu đen.
- Khuấy hỗn hợp cho đến khi tất cả các gia vị hòa tan tốt trong sữa.
- Lọc trong cốc và phục vụ ấm.
- Để làm ngọt sữa vàng, hãy để nguội bớt một chút và thêm một thìa cà phê mật ong.
2. Kadha
Rất lâu trước khi các loại thuốc tây thông thường ra đời, kadha thường được dùng đầu tiên để làm dịu cơn đau họng hoặc chống nghẹt mũi do ho và cảm lạnh. Điều tuyệt vời nhất về cách pha chế này là nó có thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người, dù là trẻ em, người lớn hay người già.
Các công thức nấu ăn kadha khác nhau phổ biến trong các hộ gia đình Ấn Độ khác nhau và nhiều trong số chúng đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Công thức kadha tăng cường miễn dịch, với các thành phần được đề xuất bởi Bộ Ayush, Ấn Độ.
Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của nó không chỉ giúp chống lại bệnh cúm mà còn cải thiện sức khỏe đường ruột và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Thành phần:
- 5 lá tulsi hoặc húng quế
- 1 muỗng cà phê bột quế
- Một nhúm bột tiêu đen
- 1 muỗng cà phê gừng khô
- Vài munakka nho khô
- Đường thốt nốt hoặc nước chanh tùy theo sở thích
Cách làm:
- Cho lá tulsi và tất cả các loại gia vị vào 2 cốc nước.
- Đun sôi hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ trong 5 – 10 phút cho đến khi tất cả các gia vị ngấm vào nhau.
- Lọc và thêm đường thốt nốt hoặc nước cốt chanh tùy theo khẩu vị của bạn.
- Thức uống này tốt nhất nên uống khi còn ấm.
3. Gừng & Giấm táo
Giấm táo có hàm lượng axit axetic cao và cũng giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và kali. Nó cải thiện khả năng miễn dịch và giúp thông tắc nghẽn đường hô hấp.
Mặt khác, gừng có một số sesquiterpenes, có đặc tính kháng vi-rút và đặc biệt hiệu quả đối với vi-rút cảm lạnh.
Hơn nữa, thêm mật ong và ớt cayenne làm tăng khả năng kháng khuẩn của thức uống này. Ớt cayenne có chất capsaicin làm giảm viêm hệ thần kinh.
Thành phần:
- 1 cốc nước uống
- 1 muỗng cà phê giấm táo
- 1 muỗng cà phê gừng đập dập
- Một nhúm ớt cayenne
- Mật ong theo khẩu vị
Cách làm:
- Làm ấm nước đến nhiệt độ thích hợp.
- Thêm gừng và để yên trong vài phút.
- Thêm giấm táo và ớt cayenne vào hỗn hợp này.
- Uống từng ngụm nhỏ khi còn ấm.
4. Green Smoothie
Các loại rau lá xanh, đặc biệt là loại có màu xanh đậm, rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng không chỉ giúp chống lại nhiễm trùng mà còn giúp tái tạo các tế bào của hệ thống miễn dịch.
2 cốc rau bina mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu vitamin A, vitamin K và folate hàng ngày của bạn. Rau bina cũng rất giàu vitamin C và betacyanin giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Cải xoăn cũng rất giàu vitamin A, C, K, E và folate.
Dưa chuột có mangan, đồng, kali và vitamin giúp hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh, trong khi cần tây có chức năng kháng khuẩn giúp chống lại nhiễm trùng.
Bạn có thể điều chỉnh món sinh tố xanh theo lựa chọn của mình bằng cách thêm hai thìa sữa chua probiotic hoặc trái cây ngon ngọt vào máy xay.
Thành phần:
- 1 chén rau bina tươi
- 1 thanh cải xoăn
- 1 cần tây cỡ vừa
- Nửa chén dưa chuột bỏ vỏ và cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê gừng đập dập
- Một nhúm muối mỏ
- Một nhúm hạt tiêu
- Đá viên (tùy chọn)
Cách làm:
Lấy tất cả các thành phần trong một bình trộn và trộn cho đến khi mịn. Không nên lọc sinh tố này để giữ lại tất cả những gì tốt đẹp của hàm lượng chất xơ cao của thức uống này. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc bằng nước hoặc nước hoa quả.
5. Nước ép lá đu đủ
Nước ép của lá đu đủ vô cùng đắng nhưng lại có vô số dược tính. Nó có một hàm lượng cao chất chống oxy hóa như papain, alkaloid và các hợp chất phenolic. Những chất này điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa ung thư. Nó cũng rất giàu canxi và vitamin A, B, C, D, E làm cho nó trở thành một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời.
Việc uống nước ép của lá đu đủ làm tăng số lượng tiểu cầu và do đó có hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng của bệnh sốt xuất huyết. Nó cũng có đặc tính chống sốt rét mạnh. Tuy nhiên, đừng dừng thuốc đột ngột và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử nước trái cây này cho những mục đích này.
Thành phần:
- Lá đu đủ xanh tươi không cuống
- Đường thốt nốt (tùy chọn)
Cách làm:
- Bạn hãy rửa thật sạch lá, thêm một chút nước ấm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Lọc dịch chiết, sẽ đặc và có màu xanh đậm.
- Thêm nước để làm loãng dịch chiết và giảm vị đắng. Bạn cũng có thể thêm một chút bột đường thốt nốt để cải thiện hương vị.
- Tốt nhất là chuẩn bị nước trái cây này tươi trước khi uống.
6. Nước ép trái cây có múi
Trái cây họ cam quýt không chỉ giàu vitamin C và A, chúng còn có hàm lượng lớn chất flavonoid có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Flavonoid là các hợp chất hoạt tính sinh học giúp ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh.
Bạn có thể chọn từ nhiều loại trái cây có múi có sẵn ở chợ gần bạn. Bưởi hồng tươi chứa nhiều lycopene giúp bảo vệ khỏi tổn thương tế bào, trong khi cam rất giàu kali và có thể điều chỉnh huyết áp của bạn.
Ngay cả chanh chủ yếu trong nhà bếp cũng chứa nhiều limonoids cùng với vitamin C và các chất chống oxy hóa khác. Limonoid bảo vệ bạn khỏi các bệnh thoái hóa liên quan đến lão hóa và ung thư.
Bạn có thể nâng cao chỉ số sức khỏe của các loại nước trái cây này bằng cách thêm một thìa mật ong. Mật ong là chất hỗ trợ miễn dịch không chứa cholesterol và natri, không chỉ có đặc tính kháng khuẩn và chống đái tháo đường mà còn thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giảm cân.
Thành phần:
- Trái cây có múi tùy thuộc vào tình trạng sẵn có
- Mật ong
Cách làm:
- Đối với bưởi hoặc cam, trước tiên bạn hãy rửa sạch và gọt vỏ của quả. 1 quả bưởi cỡ trung bình hoặc 3 quả cam là đủ cho 1 cốc nước ép.
- Trong khi sử dụng chanh, rửa sạch và cắt đôi, bỏ hạt.
- Vắt nước trái cây tươi bằng tay hoặc bằng máy ép trái cây. Lưu trữ những loại nước trái cây này có thể khiến chúng bị đắng.
- Thêm một thìa mật ong và thưởng thức.
7. Nước ép củ dền, cà rốt & gừng
Nước ép từ rau củ có vị cay này không chỉ giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại vi khuẩn và vi rút mà còn giúp giảm viêm.
Củ cải đỏ rất giàu các hợp chất hoạt tính sinh học như betanin, vitamin (A, B và C) và khoáng chất (kali, sắt, mangan, v.v.). Nước ép củ cải đường có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ thống tim mạch và thận.
Cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa beta carotene, vitamin A, C và E và các khoáng chất (sắt, kẽm và đồng). Siêu thực phẩm này tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu rất quan trọng để chống lại nhiễm trùng.
Thành phần:
- 1 chén củ dền và cà rốt băm nhỏ
- 1 inch gừng gọt vỏ
Cách làm:
Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và điều chỉnh độ đặc với nước. Đừng căng thẳng.
8. Nước ép trái cây hỗn hợp
Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và chất phytochemical, quả mọng bảo vệ bạn khỏi sự suy giảm miễn dịch và tổn thương tế bào. Các loại quả mọng có màu sẫm hơn như dâu tây, dâu đen, việt quất, … rất giàu chất chống oxy hóa như flavonoid.
Các chuyên gia cho rằng tiêu thụ hỗn hợp các loại quả mọng giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, từ đó ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch của bạn.
Thành phần:
- 1 cốc quả mọng tươi hoặc đông lạnh (bạn có thể dùng dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi)
- ½ cốc sữa hoặc sữa chua tùy theo sở thích của bạn
Cách làm
Trộn tất cả các thành phần và thưởng thức nó tươi.
9. Tomato Rasam
Bạn có biết món ăn phổ biến của miền Nam Ấn Độ này rất giàu chất chống oxy hóa và có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào? Cà chua rất giàu betacaroten, vitamin C và folate, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, trong khi hàm lượng kali của nó giúp duy trì mức huyết áp. Dầu dừa với hàm lượng lipid lành mạnh, có tác dụng kháng sinh cũng như điều hòa miễn dịch.
Thành phần:
- 2 cốc cà chua
- 1 thìa súp tur dal (Đậu chim bồ câu tách hạt)
- Bột Rasam
- Bột me
- Thốt Nốt
- Ủ dầu dừa, asafoetida, hạt mù tạt, ớt đỏ, nghệ, lá cà ri
Cách làm:
- Đun sôi củ cải, cà chua cắt nhỏ và lá cà ri với muối và 2 cốc nước, cho đến khi nước cốt chín. Để nguội hỗn hợp này, trộn và lọc để có được một hỗn hợp trong suốt.
- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu dừa trong chảo và thêm các gia vị ủ vào.
- Thêm bột rasam và xào trong vài phút, sau đó thêm hỗn hợp cà chua vào.
- Đun sôi trong vài phút.
- Thêm 1 muỗng cà phê cùi me và bột đường thốt nốt
- Trang trí với lá ngò cắt nhỏ.
10. Trà xanh
Thức uống giàu chất chống oxy hóa này đã được ưa chuộng ở các nước châu Á từ thời cổ đại. Các polyphenol trong trà xanh điều chỉnh các tế bào T đóng vai trò quan trọng trong khả năng miễn dịch. Polyphenol cũng bảo vệ bạn khỏi ung thư, rối loạn thoái hóa thần kinh và tim mạch.
Tác dụng kháng khuẩn của trà xanh có thể được quy cho ECGC (epigallocatechin gallate). Polyphenol có trong trà giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Thành phần:
- Trà xanh chưa chế biến
- Hương liệu tùy chọn
Cách làm:
- Lấy một cốc nước và đun sôi.
- Thêm 1 muỗng cà phê trà xanh và ngâm trong 2-3 phút.
- Thêm hương liệu của sự lựa chọn của bạn hoặc thưởng thức như vậy.
